Sashimi de Pulpo Alto en Proteínas
Eleve su experiencia culinaria marina con Sashimi de Pulpo Alto en Proteínas, un platillo fresco y sabroso perfecto para los amantes del sashimi que buscan una opción magra y llena de nutrientes. Esta receta sin cocción destaca los tiernos tentáculos de pulpo cortados en rodajas finas, combinados con guarniciones vibrantes como rábano daikon en juliana, jengibre encurtido y aromáticas hojas de shiso, todo realzado con un toque de jugo de limón fresco. Acompañado de una salsa de soja y wasabi, esta deliciosa delicia alta en proteínas ofrece una mezcla perfecta de cítricos picantes y riqueza umami. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de cocción, este platillo es ideal para cualquiera que anhele una experiencia culinaria marina saludable pero gourmet en casa. Palabras clave: sashimi de pulpo alto en proteínas, receta de mariscos frescos, aperitivo de sashimi, platillo de mariscos saludable, receta de pulpo sin cocción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (approximately 1 pound) tentáculos de pulpo frescos
- 1 liter agua helada
- 2 tablespoons sal marina
- 1 whole limón
- 4 tablespoons
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 50 grams jengibre encurtido
- 50 grams
- 4 leaves
Instructions
Comience por limpiar concienzudamente los tentáculos de pulpo fresco bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza.
Llena un recipiente grande con agua helada y añade 2 cucharadas de sal marina, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Coloca los tentáculos de pulpo en el agua helada con sal y déjalos reposar durante 5 minutos. Este paso ayudará a dar firmeza a la textura.
Mientras el pulpo está en el baño de hielo, corta en rodajas finas el rábano daikon en tiras juliana y ponlo a un lado para decorar.
Saca el pulpo del agua con hielo y sécalo con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, corta los tentáculos de pulpo en rodajas diagonales muy finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Coloque las rebanadas de pulpo de manera ordenada en un plato para servir. Decore el plato con hojas de shiso, jengibre encurtido y rábano daikon cortado en juliana.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo sobre las rodajas de pulpo para darles un toque de frescura cítrica.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja con pasta de wasabi al gusto. Sirve esto junto al sashimi para mojar.
Disfruta del sashimi de pulpo alto en proteínas con los condimentos y guarniciones que lo acompañan, saboreando los sabores frescos y delicados.
Nutrition Facts
Calories |
470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 219 mg | 73% | |
| Sodium | 18012 mg | 783% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 74.7 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2036 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
