Sashimi de Pez Rey sin Soja
Celebra tu próxima experiencia con mariscos con esta impresionante receta de Sashimi de Pez Rey sin Soya, un platillo refrescante y ligero que celebra los puros y delicados sabores del pez rey de grado sashimi. Cortado perfectamente y artísticamente dispuesto, el pescado se combina con un aderezo cítrico y picante hecho con limón fresco, jugo de lima, vinagre de arroz y mirin, eliminando la necesidad de salsa de soya tradicional. Los vibrantes adornos, que incluyen rebanadas finas de rábano, cebollinos frescos, jengibre encurtido y un toque de wasabi, añaden textura y un irresistible atractivo visual. Realzado con un sutil chorrito de aceite de ajonjolí y una pizca de sal marina, este platillo es tan hermoso como sabroso. Rápido de preparar en solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, es un aperitivo ideal o plato principal ligero para los entusiastas del sushi o cualquiera que busque una elegante alternativa sin soya.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pez Rey (grado sashimi)
- 1 Limón
- 1 Limón
- 50 grams Jengibre encurtido
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Mirin
- 1 pinch Sal marina
- 2 tablespoons Cebollino
- 1 medium Rábano
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Comience por enjuagar bien el pez rey bajo agua fría y séquelo con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, corta el pez rey en contra de la veta en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Busca cortes limpios para mantener la textura delicada del pescado.
Coloca las rebanadas de pez rey ordenadamente en un gran platón, asegurándote de que no se superpongan demasiado para una presentación óptima.
Exprime el limón y la lima en un pequeño tazón para mezclar, eliminando cualquier semilla. Combina el jugo cítrico con vinagre de arroz, mirin, aceite de sésamo y una pizca de sal marina. Bate hasta que esté bien mezclado.
Corta finamente el rábano en rodajas delgadas o utiliza un mandolina para lograr una consistencia perfecta. Corta las cebolletas en trozos pequeños, manteniéndolos separados para decorar.
Rocíe ligeramente el aderezo cítrico libre de soja sobre el sashimi de pez rey, asegurándose de que cada pieza reciba un toque del sabor.
Decora el plato con rodajas de rábano y trozos de cebollino para dar color y textura. Coloca jengibre encurtido y un pequeño trozo de wasabi en un lado del plato para ofrecer más opciones de sabor.
Sirve inmediatamente, permitiendo a los invitados disfrutar del sashimi con o sin los adornos y aderezo de cítricos adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 920 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 25.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1348 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
