Sashimi de pez rey sin gluten
Eleva tu experiencia culinaria con este exquisito ceviche de pez rey sin gluten, una fusión perfecta de sabores delicados y complementos vibrantes. Esta receta destaca por presentar finas rodajas de pez rey fresco premium, cortadas delicadamente al estilo sashimi, acompañadas de una salsa de ponzu casera con sabor agridulce elaborada con salsa de soja sin gluten, jugos cítricos, vinagre de arroz y mirin. Una base de pepino añade textura crujiente, mientras que el cilantro fresco, cebollinos, jengibre y semillas de sésamo aportan profundidad aromática y atractivo visual. Listo en tan solo 20 minutos, este plato sin cocción es ideal para los amantes de la comida consciente de su salud que buscan un aperitivo refrescante y sabroso. Sin gluten, ligero y rebosante de delicioso umami, ¡será el centro de atención en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pez Rey Fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon Zumo de lima recién exprimido
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Mirin
- 1 small Pepino
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Cebollinos frescos
- 1 teaspoon Jengibre fresco.
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
1. Comienza cortando el pez rey en rodajas finas al estilo sashimi. Apunta a rebanadas uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para asegurar una textura pareja al servir.
2. En un tazón pequeño, prepara la salsa ponzu combinando salsa de soja sin gluten, jugo de limón, jugo de lima, vinagre de arroz y mirin. Mezcla bien y ajusta al gusto si es necesario.
3. Pelar el pepino y luego utilizar una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlo en rodajas finas y redondas. Colocarlas en un plato para servir como base para el sashimi.
4. Pica finamente el cilantro fresco y el cebollino, y ralla el jengibre fresco.
5. Coloca las rodajas de pez rey sobre la base de pepino en el plato.
6. Rocía la salsa ponzu preparada sobre las rodajas de pez rey de manera uniforme.
7. Adorna el sashimi con cilantro picado, cebollinos y jengibre rallado. Espolvorea las semillas de sésamo de manera uniforme por encima.
8. Servir de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y la textura tierna del sashimi de pez rey sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2089 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 11.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 75.6 g | 151% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
