Sashimi de pez rey
Eleve su paladar con los exquisitos sabores del Sashimi de Pez Rey, un plato inspirado en la gastronomía japonesa que es tan elegante como fácil de preparar. Con tiernas rodajas de pez rey de calidad sashimi, esta receta se acompañada de una vibrante salsa ponzu elaborada con salsa de soja, jugo de yuzu, mirin y jengibre fresco. Coronado con una sinfonía de texturas de cebolletas crujientes, fragante cilantro, semillas de sésamo, y un toque de hojuelas de chile, este plato se decora además con delicadas tiras de rábano daikon juliana. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocción, el Sashimi de Pez Rey es el aperitivo perfecto o un ligero plato principal para los amantes del sushi. Sírvalo frío para disfrutar de la máxima frescura, y acompáñelo con sake o un vino blanco seco para una experiencia culinaria inolvidable. Ideal para cenas con amigos o para una velada romántica refinada en casa, esta receta trae el arte de la gastronomía japonesa directamente a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filete de caballa real
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml jugo de yuzu
- 1 tablespoon mirin
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 pieces cebollas tiernas
- 10 grams cilantro fresco
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 50 grams rábano japonés
Instructions
Comienza por preparar el filete de pez rey. Asegúrate de que esté fresco y de calidad para sashimi. Lávalo suavemente bajo agua fría y sécalo con cuidado con una toalla de papel.
Con un cuchillo afilado, corta el filete de pez rey en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, contra la fibra. Coloca estas rodajas en un platón para servir previamente enfriado.
Pela y ralla finamente el jengibre fresco. Reserva.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, el jugo de yuzu, el mirin y el jengibre rallado para hacer la salsa ponzu.
Corta en rodajas finas las cebolletas, incluyendo tanto la parte blanca como la verde clara. Pica las hojas frescas de cilantro.
Pela el rábano daikon y córtalo en tiras finas tipo juliana para decorar.
Rocía la salsa ponzu de manera uniforme sobre las rodajas de pez rey dispuestas.
Espolvoree las cebollas de verdeo en rodajas, cilantro picado, semillas de sésamo y hojuelas de chile por encima para dar sabor y decorar.
Coloque el rábano daikon juliana de manera artística en un lado de la bandeja.
Sirva inmediatamente para disfrutar de los sabores más frescos. Acompañe con un vino blanco ligero y frío o sake para una experiencia encantadora.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.3 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 241 mg | 80% | |
| Sodium | 2669 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 89.0 g | 178% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1960 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
