Sashimi de calamar
Sumérgete en el arte de la cocina japonesa con esta exquisita receta de **Sashimi de Calamar**, un plato fresco y elegante perfecto para amantes de los mariscos que buscan simplicidad y refinamiento. Presentando finas y tiernas rodajas de calamar recién limpio, este plato se adorna con aromáticas hojas de shiso y un toque de limón alegre para un sabor refrescante. Acompañado de condimentos tradicionales como salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, cada bocado ofrece una mezcla perfectamente equilibrada de umami y un sutil toque picante. Sin necesidad de cocción, esta receta se prepara en solo 20 minutos, resaltando la dulzura natural y la textura delicada del calamar. Ya sea que estés organizando una noche de sushi o tengas antojo de un aperitivo ligero y lleno de proteínas, este auténtico Sashimi de Calamar elevará tu experiencia culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (approximately 300 grams) Calamar fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 4 leaves Hojas de shiso
- 1 whole, for garnish Limón
Instructions
Comience asegurándose de que su espacio de trabajo y herramientas, incluido un cuchillo de sashimi afilado, estén limpios y bien preparados.
Limpia cuidadosamente el calamar: sostén el cuerpo y tira suavemente de la cabeza para separarla del manto. Retira las vísceras y la espina dorsal del interior del cuerpo. Corta los tentáculos justo encima de los ojos, desecha la cabeza y conserva los tentáculos.
Pela la piel del manto del calamar insertando los dedos debajo del borde y tirando para separarlo. Enjuaga el manto y los tentáculos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza restante.
Seca las partes del calamar con una toalla de papel.
Corta el manto en rodajas finas y uniformes. Cada rodaja debe tener aproximadamente 3mm de grosor para obtener la mejor textura y sabor.
Coloca las rodajas de calamar ordenadamente en un plato. Puedes darle una forma creativa a la presentación para realzar la estética del plato.
Adorna el plato con hojas de shiso para un toque aromático y fresco.
Acompaña el sashimi con gajos de limón para exprimir opcionalmente un poco de jugo cítrico sobre el calamar antes de comerlo.
Sirva el sashimi de calamar con salsa de soja y wasabi al lado, permitiendo a los comensales mojar a su gusto. Proporcione jengibre encurtido como limpiador del paladar entre bocados.
Disfruta de tu sashimi de calamar casero como parte de una comida nutritiva y elegante.
Nutrition Facts
Calories |
323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 699 mg | 233% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
