Sashimi de anguila sin lácteos
Eleve su experiencia sushi con esta exquisita receta de Sashimi de Anguila sin lácteos, una vuelta de tuerca única a la cocina japonesa tradicional. Presentando rebanadas tiernas de anguila fresca delicadamente aderezadas con un lustroso glaseado de soja-mirin, este plato es rico en sabor pero ligero en lácteos, lo que lo hace ideal para dietas libres de lactosa. Decorado con pepino crujiente, fragantes cebolletas y un toque de sésamo, cada bocado ofrece un equilibrio delicioso de notas sabrosas, ácidas y umami. La salsa de vinagre de wasabi añade un toque extra, mientras que el acompañamiento de arroz de sushi asegura una comida completa y satisfactoria. Perfecto para amantes del sushi o cualquier persona que busque un aperitivo elegante, esta receta rápida, lista en solo 35 minutos, combina técnicas simples con sabores auténticos, creando una pieza central llamativa para su próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Filete de anguila fresca
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 piece Jengibre fresco, cortado en rodajas finas
- 1 sheet "Láminas de algas"
- 0.5 cup Pepino en rodajas finas
- 1 cup Arroz de sushi cocido
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo, finamente rebanadas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando la anguila. Si la piel todavía está unida, retírala cuidadosamente con un cuchillo afilado.
Corte el filete de anguila en finas rodajas de sashimi, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y reserve.
En una cacerola pequeña, combina salsa de soja, mirin y azúcar. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, mezcla vinagre de arroz con pasta de wasabi para crear una salsa agria de wasabi y vinagre.
Coloque la hoja de alga marina en una superficie limpia y seca. Utilice un cuchillo afilado para cortarla en tiras delgadas para decorar.
Coloque las rebanadas de anguila ordenadamente en un plato de servir.
Distribuya las rodajas de pepino alrededor de las rodajas de anguila para decorar y añadir sabor adicional.
Rocía la salsa de soja y mirin enfriada sobre el sashimi de anguila.
Adorne con jengibre recién cortado, cebolletas y una pizca de semillas de sésamo.
Sirva junto con arroz de sushi cocido, permitiendo a los comensales crear sus combinaciones preferidas.
Sirva el platillo con salsa de vinagre de wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 2085 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 90.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 58.2 mcg | 291% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1117 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
