Sashimi de anguila sin gluten.
Deléitate con nuestra exquisita receta de Sashimi de Anguila sin Gluten, un plato refinado que combina la delicada riqueza de la anguila fresca con notas cítricas brillantes y acompañamientos tradicionales japoneses. Perfecto para entusiastas de los mariscos y personas conscientes del gluten por igual, este elegante aperitivo se prepara utilizando anguila cortada en rodajas finas, una salsa de soja sin gluten y limón con un toque ácido, además de guarniciones como jengibre encurtido y rábano daikon fresco para un toque de color y textura. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta sin cocción es ideal para entretener o darte un gusto con una bandeja de sashimi que es saludable y visualmente impresionante. Sorprende a tus invitados con los sabores audaces y la presentación artística de esta refinada creación sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Anguila fresca
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 whole Limón
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 0.25 pound Rábano daikon (opcional para decorar)
- 1 sprig Perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
Asegúrate de que tu superficie de trabajo, utensilios y manos estén limpios antes de comenzar.
Con un cuchillo afilado, filetea la anguila fresca; este paso es crucial para obtener la mejor textura y sabor. Si no tienes experiencia, podría ser mejor que tu proveedor de pescado lo prepare por ti.
Corta la anguila en tiras finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, trabajando en contra de la fibra de la carne para obtener bocados tiernos.
Coloca las rodajas de anguila ordenadamente en una bandeja de servir sin superponerlas.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja sin gluten con el jugo recién exprimido de medio limón. Revuelve bien.
Ya sea usando un microplane para rallar una pequeña cantidad de wasabi fresco o utilizando wasabi preparado previamente, colócalo en una parte del platillo.
Pela el rábano daikon y utiliza una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlo en tiras finas estilo juliana para decorar, si se va a usar.
Adorne el sashimi de anguila con rábano daikon en juliana y un pequeño ramillete de perejil fresco para añadir atractivo visual y frescura adicional, si se desea.
Sirva con jengibre encurtido al lado, que actúa como un limpiador de paladar entre bocados.
Presenta la bandeja con la mezcla de salsa de soja sin gluten, permitiendo a los comensales mojar las rodajas de anguila a su gusto.
Nutrition Facts
Calories |
486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 2254 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 44.9 mcg | 225% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1084 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
