Sashimi de Anguila sin Azúcar
Disfruta de los delicados sabores del **Sashimi de Anguila sin Azúcar**, un plato refrescante y bajo en calorías que resalta la textura mantecosa de la anguila fresca combinada con cítricos vivos y un sabor umami sabroso. Esta receta prescinde del azúcar añadido, permitiendo que la riqueza natural de la anguila brille, complementada por rábano daikon crujiente, alga nori salada y una salsa agridulce de soja y vinagre. Decorado con cebollinos, jengibre finamente juliana y wasabi fresco, este plato es tan visualmente impresionante como sabroso. Perfecto como aperitivo ligero o elegante plato principal, esta receta rápida y fácil sin cocción se prepara en solo 15 minutos, lo que la hace ideal para los amantes del sushi que buscan una opción saludable y sin azúcar. Ya sea servido en una cena elegante o en una comida tranquila en solitario, este sashimi rico en proteínas sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de anguila fresca
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Pasta de wasabi fresco
- 10 grams Jengibre fresco
- 0.5 piece Limón
- 1 sheet Alga marina (hojas de nori)
- 50 grams Rábano Daikon
- 2 stalks Cebollitas
Instructions
Comience asegurándose de que su filete de anguila esté fresco y limpio correctamente. Séquelo con una toalla de papel.
Corta el filete de anguila en rodajas finas para sashimi, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo, en contra de la veta.
Pela y corta el jengibre en juliana en tiras muy finas. Colócalo en un tazón con agua fría para que se ponga crujiente.
Corta finamente las cebollas de verdeo y reserva para decorar.
Usa un pelador de verduras para crear rodajas finas de rábano daikon. Coloca las rodajas de daikon en el plato de presentación como base decorativa.
Corta la mitad del limón en gajos delgados para servir.
Prepara la salsa para mojar mezclando la salsa de soja baja en sodio con vinagre de arroz en un bol pequeño.
Para servir, coloca las rebanadas de anguila de manera ordenada sobre la cama de rábano, alternando con gajos de limón y una pequeña cantidad de pasta fresca de wasabi.
Adorne las rodajas de anguila con una pizca de cebollinos y el jengibre juliana escurrido.
Usa unas tijeras de cocina para cortar la hoja de nori en tiras finas. Coloca las tiras de nori sobre el sashimi para darle un toque adicional de sabor.
Sirva inmediatamente con una salsa adicional de soja y vinagre en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 253 mg | 84% | |
| Sodium | 1200 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 46.6 mcg | 233% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
