Sashimi de Anguila Baja en Sodio
Disfruta de los delicados sabores de nuestro **Sashimi de Anguila Bajo en Sodio**, una versión más ligera y saludable de un clásico japonés ideal para amantes de sushi que están cuidando su consumo de sodio. Esta receta resalta el sabor puro de la anguila fresca, cortada con maestría y acompañada de una vibrante mezcla de guarniciones como rábano daikon crujiente, pepino refrescante y jengibre encurtido y picante. Una salsa para mojar hecha con salsa de soja baja en sodio y jugo de limón fresco añade un sutil toque picante sin opacar los sabores naturales. Rápida de preparar, sin necesidad de cocinar, esta elegante fuente de sashimi es ideal como aperitivo gourmet o plato principal refinado. ¡Sirve con un toque de wasabi para un toque de picante y espolvorea cebollinos para un final fresco y aromático—es la simplicidad en su máxima expresión! Tanto visualmente impresionante como delicioso, esta receta de sashimi será seguramente un éxito entre los invitados sin dejar de ser saludable para el corazón. ¡Perfecto para los amantes de la cocina japonesa que buscan una alternativa baja en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Anguila fresca
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 teaspoon Zumo de limón fresco
- 0.25 piece Rábano Daikon
- 2 sprigs Cebollino
- 0.5 piece Pepino
- 1 ounce Jengibre encurtido
Instructions
Comience por colocar la anguila fresca en el congelador durante aproximadamente 15 minutos. Esto endurecerá ligeramente la carne, haciéndola más fácil de cortar en rodajas finas.
Mientras la anguila está en el congelador, prepara la guarnición. Pela el rábano blanco y usa un mandolina para cortarlo en finas tiras. Resérvalo en agua con hielo para mantenerlo crujiente.
Corta en juliana el pepino y pica finamente el cebollino. Ponlos a un lado junto con el daikon.
Saca la anguila del congelador y colócala en una tabla de cortar limpia.
Con un cuchillo muy afilado, sostén el cuchillo ligeramente inclinado y corta la anguila en rodajas finas, apuntando a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloca las rebanadas de anguila de forma estética en un platón para servir.
En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio con el jugo de limón fresco. Revuelve bien para mezclar y vierte en un recipiente pequeño para mojar.
Coloque un poco de pasta de wasabi en el borde del plato.
En el plato, coloca el rábano en rodajas, pepino en juliana y unas cuantas rodajas de jengibre encurtido junto al sashimi de anguila.
Adorne con cebollino finamente picado esparcido sobre el anguila para darle sabor y presentación adicionales.
Sirve el sashimi de anguila de inmediato con la salsa de soja sazonada y adornos.
Nutrition Facts
Calories |
510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 1828 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 52.8 mcg | 264% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 534 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
