Sartén Vegano de Col y Salchicha Aromática
¡Transforma tus cenas entre semana con esta receta reconfortante y llena de sabor de la "Sartén Vegana de Col y Salchicha". ¡Rápida y fácil de preparar en solo 40 minutos, este platillo de una sola sartén presenta trozos tiernos de col verde junto con una salchicha vegana ahumada, todo sazonado con ahumado pimentón, tomillo seco y un toque de salsa de soja para profundidad umami. Un toque de vinagre de sidra de manzana ilumina el plato, mientras que copos de pimiento rojo añaden un toque sutil. Perfecta para preparar comidas o una cena satisfactoria a base de plantas, esta sartén de col es también increíblemente versátil: ¡sírvela sola, sobre arroz o junto con pan crujiente para una comida reconfortante y saludable. Repleta de sabores vibrantes y ingredientes saludables, ¡esta sartén vegana es una receta imperdible para cualquier amante de la col!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 large dientes de ajo
- 3 links
- 1 medium head repollo verde
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Pique finamente la cebolla amarilla. Pela y pica los dientes de ajo.
Corta las salchichas veganas en rodajas de 1/2 pulgada.
Retira las hojas exteriores del repollo si es necesario y córtalo en cuartos. Retira el corazón y corta cada cuarto en tiras finas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina por aproximadamente 3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega las rodajas de salchicha vegana a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que estén doradas por todos los lados.
Sazonar con pimentón ahumado, tomillo seco, pimienta negra y sal. Revolver para que el repollo se impregne uniformemente con las especias.
Rocía la salsa de soja sobre los ingredientes en la sartén, luego cubre la sartén con una tapa.
Cocine tapado durante unos 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno pero aún conserve un ligero crujido.
Incorpora el vinagre de sidra de manzana y las hojuelas de pimienta roja, ajustando la sazón si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4784 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1601 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
