Sartén Vegana de Patatas y Camarones
Sumérgete en los sabores del Salteado Vegano de Patatas y Camarones, una deliciosa alternativa basada en plantas de un clásico favorito. Esta receta de un solo recipiente combina trozos robustos de patatas doradas con setas de ostra rey, hábilmente cortadas para parecer camarones, creando una hermosa combinación de texturas. Aderezado con fragante ajo, ahumada pimentón y orégano seco, luego unidos con un chorrito de jugo de limón y caldo de verduras, este plato de salteado rebosa de sabores atrevidos y llenos de alegría. Perfectamente cocinado en menos de una hora, es una comida satisfactoria y fácil de hacer ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Cubierto con perejil fresco para un toque de frescura, esta receta vegana es ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante y saludable que sea sabroso y rico en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 6 pieces Setas de ostra rey
- 2 tablespoons
- 4 pieces
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 cup
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada. Enjuaga con agua fría y escurre bien.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y los champiñones rebanados a la sartén con las papas. Cocina por otros 5 minutos hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, pimentón, orégano seco, jugo de limón y caldo de verduras. Revuelve todo en la sartén para que las papas y los champiñones queden bien cubiertos con las especias.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y cocine durante 5 minutos adicionales para evaporar cualquier exceso de líquido, revolviendo suavemente para evitar romper las papas.
Nutrition Facts
Calories |
1202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 200.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 5993 mg | 128% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
