Sartén de Verduras Mixtas Keto.
Añade colores vibrantes y sabores intensos a tu plato con este Sabzi de Verduras Mixtas Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato indio. Repleto de coliflor, calabacín, pimiento morrón y espinacas frescas ricas en nutrientes, esta receta saludable se realza con una fragante mezcla de comino, cúrcuma, cilantro y chile en polvo. Salteado a la perfección en aceite de coco y terminado con un toque de jugo de limón y cilantro fresco, este sabzi no solo es apto para la dieta keto, sino que también es irresistible en su aroma y satisfacción. Listo en solo 30 minutos, es la opción perfecta para un acompañamiento o plato principal saludable y sabroso que encaja perfectamente en un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Bouquet de coliflor
- 1 medium Calabacín en cubos
- 1 medium Pimiento morrón en cubos
- 100 grams Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Lava y prepara todas las verduras: Corta la coliflor en pequeños ramilletes, corta el calabacín y el pimiento en cubos y pica groseramente las espinacas.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Añade el jengibre rallado y el ajo picado a la sartén, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los ramilletes de coliflor y el calabacín en cubos. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse.
Agrega pimiento morrón cortado en cubos y continúa cocinando por otros 3-4 minutos para ablandar ligeramente el pimiento morrón.
Espolvorear polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro molido, chile en polvo y sal. Mezclar bien para cubrir las verduras con las especias.
Una vez que las espinacas estén marchitas y las verduras estén cocidas, rocía el jugo de limón sobre el sabzi y mezcla bien.
Retire la sartén del fuego, adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2714 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 13.2 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2206 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
