Sartén de Papas y Carne Molida Magra Sazonada
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sartén de Carne Molida Magra y Papas Bajas en Grasa, ¡una maravilla de una sola olla que es abundante y saludable! Con carne molida magra, tiernas papas russet y una mezcla de verduras vibrantes como cebolla, pimiento rojo y ajo, este platillo estalla con sabores robustos resaltados por especias reconfortantes como comino, pimentón y orégano. Cocido a fuego lento en caldo de res bajo en sodio, esta sencilla comida de sartén es un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Listo en menos de 45 minutos, es una cena ideal para las noches de la semana para familias ocupadas que buscan una opción saludable y satisfactoria. ¡Decorado con perejil fresco y cebollinos, esta receta baja en grasa ofrece un delicioso y agradable giro a la comida reconfortante tradicional manteniendo las calorías bajo control!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida magra (93% magra)
- 3 patatas russet de tamaño mediano
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de carne bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 cebollas verdes en rodajas
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños de 1/2 pulgada. Ponlas en un bol con agua fría para evitar que se pongan cafés.
Pica la cebolla y el pimiento rojo. Pica el ajo si no lo estás usando pre-picado.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón rojo a la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, deshaciendo con una espátula, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-6 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Escurra las papas y agréguelas a la sartén. Revuelva para combinar con la mezcla de carne.
Vierte el caldo de res y añade el comino, pimentón, orégano, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cubre la sartén y reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Retire la sartén del fuego y agregue el perejil fresco y las cebollas verdes en rodajas.
Servir caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.9 g | 68% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1837 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 137.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 128.5 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 5098 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
