Sartén de Col y Salchicha Sabrosa
Rústico, abundante y lleno de sabor, la Sartén de Col y Salchicha es una maravilla de una sola olla perfecta para noches ocupadas o reuniones acogedoras. Con tiras tiernas de col, salchicha ahumada y zanahorias vibrantes cocidas a fuego lento en un rico caldo de pollo, esta receta combina ingredientes saludables con sabores audaces para una comida reconfortante y nutritiva. Un toque de vinagre de sidra de manzana añade un giro picante, mientras que el fragante pimentón y ajo elevan el plato con un irresistible aroma. Listo en solo 45 minutos y adornado con perejil fresco, esta comida de sartén es tan satisfactoria como simple de preparar. Ya sea que estés buscando una opción baja en carbohidratos o una idea de cena que agrade a todos, ¡esta receta de col y salchicha seguramente será todo un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo
- 400 grams salchicha ahumada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 1 cup caldo de pollo
- 2 medium zanahoria
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes: corta el repollo por la mitad, quita el corazón y córtalo en tiras delgadas. Pica la cebolla, tritura los dientes de ajo, corta las zanahorias en rodajas delgadas y corta la salchicha ahumada en piezas de 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega las rodajas de salchicha. Cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas a la sartén y cocina por otros 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Revuelva el repollo en rodajas, asegurándose de que esté distribuido de manera uniforme en la sartén. Espolvoree con pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle para combinar.
Vierte 1 taza de caldo de pollo en la sartén. Cubre la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.
Una vez que el repollo esté cocido, vuelve a colocar la salchicha en la sartén. Agrega 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y deja que todo cocine junto durante otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu sartén de repollo y salchicha!
Nutrition Facts
Calories |
1767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 6312 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 76.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2686 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
