Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 12 ounces salchicha magra de pavo
- 1 medium
- 3 dientes de ajo picados
- 1 small head
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 1 medium
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha de pavo y cocine hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire la salchicha de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y el ajo, sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Agrega el repollo picado a la sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el pimentón rojo y la zanahoria en rodajas, y continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que todas las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve a poner la salchicha dorada en la sartén y vierte el caldo de pollo. Espolvorea el tomillo seco, la páprika, la sal y la pimienta negra sobre la mezcla.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén cocidas y los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado por encima para un estallido de sabor y color antes de servir.
Sirva el salteado de repollo y salchicha caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2760 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 83.0 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
