Sartén de Carne Molida y Verduras al Estilo Paleo
Prepara una cena abundante y saludable con esta Sartén Paleo de Carne Molida y Vegetales: un milagro de una sola sartén que rebosa sabor y está cargado de ingredientes ricos en nutrientes. Esta receta rápida y fácil combina carne molida (o tu elección de pavo o pollo) con una variedad de vibrantes y coloridos vegetales como calabacín, pimientos, zanahorias y brócoli. Salteados con ajo y cebolla aromáticos, sazonados con orégano y tomillo terrosos, y terminados con un toque de puré de tomate y caldo de pollo, esta sartén es tanto sabrosa como satisfactoria. Perfecta para las noches ocupadas de la semana, está lista en solo 40 minutos desde la preparación hasta el plato, y complementa a la perfección un estilo de vida paleo. Sírvelo solo o sobre arroz de coliflor para una comida saludable y saciante que es sin gluten, baja en carbohidratos y absolutamente deliciosa. ¡Haz de esta tu receta principal para un reconfortante sabor con el que te sentirás bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (o pavo/pollo molido)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla, en cubos
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos.
- 2 medium Calabacín, cortado en medias lunas
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y el ajo picado, y sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne molida (o la carne elegida) a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el pimiento morrón cortado en cubitos, el calabacín, los brócolis y las zanahorias en rodajas. Cocina por 5 minutos adicionales, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Agrega la pasta de tomate, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra a la sartén. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Agrega el caldo de pollo y revuelve. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y deja cocinar por otros 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas y los líquidos se hayan reducido ligeramente.
Retira del fuego y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva la sartén salada caliente, ya sea por sí sola o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
1725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3951 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
