Sartén de Carne Molida y Papas Bajas en Carbohidratos
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta Sartén de Carne Molida y Papas Bajas en Carbohidratos, un plato sustancioso pero saludable que rebosa sabor. La carne molida perfectamente dorada se combina con nabos salteados hasta dorarse, una ingeniosa alternativa baja en carbohidratos a las papas tradicionales, creando un plato satisfactorio pero sin los carbohidratos. Infundido con la riqueza del caldo de res, salsa Worcestershire y el aromático tomillo, esta receta de un solo recipiente ofrece sabores intensos y reconfortantes mientras mantiene la limpieza al mínimo. Cubierto con queso cheddar derretido y adornado con cebollinos frescos, ¡es una idea de cena rápida y fácil lista en solo 45 minutos! Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una comida deliciosa y nutritiva, esta sartén seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 2 large nabos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 medium pimiento bell
- 1 cup caldo de res
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 cebollas de verde
- 1 cup Queso Cheddar
Instructions
Pela los nabos y córtalos en cubos pequeños de 1/2 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los cubos de nabo a la sartén, sazona con sal y saltea por aproximadamente 7-10 minutos o hasta que comiencen a dorarse y ablandarse. Una vez listos, retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante y calienta a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén. Sepárala con una espátula y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Pique el pimiento morrón y agréguelo a la sartén, revolviendo por otros 2-3 minutos.
Vuelva a colocar los nabos cocidos en la sartén con la carne y las verduras.
Agrega el caldo de res y la salsa Worcestershire. Añade el tomillo seco, pimienta negra y más sal al gusto.
Revuelva todo bien y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Corta en rodajas finas los tallos de cebolla y esparce sobre el plato.
Coloca queso cheddar rallado encima de la sartén y tápalo con una tapadera. Deja que el queso se derrita, lo cual tarda aproximadamente 2-3 minutos.
Sirva caliente, decorado con cebollas verdes adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.8 g | 183% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 5130 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 109.8 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2989 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
