Sartén de carne molida y papas baja en sodio y sabroso
Disfruta la deliciosa bondad de este Salteado de Carne Molida y Papas con Poca Sal, una maravilla de una sartén perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con carne molida magra, tiernas papas russet cortadas en cubos, vibrante pimiento morrón rojo, y una mezcla de sabrosas especias como pimentón ahumado, comino y tomillo seco, este platillo cuenta con sabores audaces centrados en ingredientes buenos para el corazón. Cocinado a fuego lento en caldo de res con bajo contenido de sodio, este plato ofrece un sabor rico y satisfactorio sin sal en exceso. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, esta comida simple y saludable es ideal para alimentar a la familia manteniendo los niveles de sodio bajo control. Sirve caliente con perejil para un toque final fresco y aromático. ¡Comida reconfortante hecha fácil!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res magra molida
- 3 medium, diced patatas russet
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 0.75 cup caldo de ternera bajo en sodio
- 1 diced pimiento rojo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade la carne molida magra, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté bien dorada, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa y reserva la carne.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte su aroma.
Agrega las papas en cubos y el pimiento rojo, y cocina durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y raspa cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva la carne de res dorada al sartén, mezclándola con las verduras.
Sazonar con comino, pimentón ahumado, pimienta negra y tomillo seco. Mezclar bien para combinar.
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Destapa, agrega el perejil picado y ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirve caliente, adornado con más perejil picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 501 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 139.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 3592 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
