Sartén de carne molida vegana y verduras salteadas
Eleva tus cenas entre semana con esta Sartén Vegana de Carne Molida y Verduras, una receta reconfortante y nutritiva a base de una sartén, rebosante de sabor y bondades cargadas de nutrientes. Este plato rápido y fácil combina carne vegana molida sustanciosa con una vibrante mezcla de verduras frescas como calabacines, zanahorias y pimientos rojos, todo sazonado con ahumado pimentón, comino y un toque de salsa de soja para un perfil sabroso y rico. La espinaca bebé agrega un toque encantador de verdor al mismo tiempo que potencia los beneficios nutricionales, convirtiendo esta comida de sartén en ideal para dietas a base de plantas. Lista en solo 40 minutos, esta receta vegana de alta proteína es perfecta para cocineros caseros ocupados que buscan una cena satisfactoria y saludable que combina perfectamente con arroz, quinua o pan crujiente. ¡Prueba este plato versátil y reconfortante esta noche y disfruta de una cena sin complicaciones llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 medium, diced calabacín
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 cups espinacas tiernas
- 12 ounces carne molida vegana
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon (to taste) sal
- 0.25 cup, chopped (optional for garnish) perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado al sartén, sofríe durante unos 3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, el calabacín y las zanahorias en rodajas. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue la carne vegetal vegana al otro lado. Cocine durante 5-7 minutos, desmenuzando la carne vegetal con una espátula, hasta que se dore ligeramente.
Mezcla las verduras y la carne molida en el sartén, luego agrega la salsa de soja, pimentón ahumado, comino molido, pimienta negra y sal. Revuelve todo para combinar.
Añade las espinacas baby encima de la mezcla y dóblalas suavemente. Permite que se cocine durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la sartén del fuego y sirve caliente, adornado con perejil fresco si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5472 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2754 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
