Sartén de Carne Molida Vegana y Papas Salteadas
¡Sumérgete en la felicidad de la comida reconfortante con esta Sartén Vegana de Carne Molida y Papas! Esta abundante comida de una sola sartén combina carne molida a base de plantas, papas russet tiernas, dulces pimientos morrones y especias terrosas como pimentón ahumado y comino para crear un plato lleno de sabor perfecto para las noches ocupadas de la semana. Cocinado a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, la sartén se termina con guisantes congelados para un toque de color y frescura, y una pizca de perejil picado como adorno vibrante. Listo en solo 45 minutos, esta receta no solo es satisfactoria, sino también vegana, sin gluten y repleta de ingredientes saludables. Sirve caliente como una comida independiente o acompáñala con una ensalada fresca para una cena completa que encantará a todos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 3 minced dientes de ajo
- 2 large, peeled and diced patatas russet
- 12 ounces carne molida a base de plantas
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade las papas cortadas en cubos a la sartén, revuelve para mezclar y cocina por unos 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y añada la carne vegetal al lugar vacío. Cocine durante unos 5-7 minutos, desmenuzándola hasta que esté dorada.
Espolvorear pimentón ahumado, comino molido, tomillo seco, sal y pimienta negra sobre todo el sartén. Revolver todo para cubrir uniformemente las verduras y la carne vegana desmenuzada.
Vierte el caldo de verduras, raspando cualquier trozo pegado del fondo de la sartén. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas, mezclando ocasionalmente.
Retire la tapa, agregue los guisantes congelados y cocine por otros 2-3 minutos hasta que los guisantes estén bien calientes.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2602 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 197.6 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 83.0 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 5279 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
