Sartén de carne molida salada y verduras sin lácteos.
Lleno de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos, esta sartén de carne molida y verduras sin lácteos es la comida de una sola sartén definitiva para las noches ocupadas de la semana. Con carne de res o pavo molida abundante, verduras coloridas picadas como calabacín, zanahorias y pimientos rojos, y adiciones aromáticas como ajo y cebolla, este plato rápido es una potencia saludable. Cocinado a fuego lento en una salsa rica a base de tomate infusionada con hierbas secas y especias, cada bocado estalla con profundidad sabrosa. Listo en solo 45 minutos, es ideal para la preparación de comidas o para alimentar a un grupo. Adórnelo con perejil fresco para un toque de frescura y sírvalo bien caliente para una cena reconfortante sin lácteos que seguramente complacerá.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res o carne molida de pavo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 medium zanahoria, pelada y cortada en cubitos
- 8 ounces champiñones rebanados
- 14.5 ounces tomates troceados enlatados con su jugo
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 cup caldo de pollo o de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida de res o pavo, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario y coloca la carne en un bol.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que comience a ponerse transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade el pimiento rojo picado, el calabacín, la zanahoria y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vuelve la carne molida dorada a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras.
Agrega los tomates enlatados picados con su jugo, la pasta de tomate y el caldo de pollo o verduras. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla con orégano seco, albahaca seca, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve para distribuir las especias uniformemente.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir parcialmente la sartén y dejar cocinar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén cocidas y los sabores se hayan integrado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir para añadir frescura y color.
Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.0 g | 144% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 4374 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4269 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
