Sartén de carne molida magra con maíz
Esta sartén de carne molida magra con maíz baja en grasa es deliciosamente simple y rebosante de sabor, ideal para las noches de semana ocupadas. Preparada con carne molida magra, granos de maíz dulce y un vibrante conjunto de cebollas, pimientos rojos y especias aromáticas como comino y chile en polvo, este plato ofrece una satisfacción abundante con un toque saludable. La adición de caldo de carne bajo en sodio mantiene la jugosidad y el sabor, mientras las cebolletas en rodajas añaden el toque fresco perfecto. Listo en solo 30 minutos, esta comida sin gluten rica en proteínas es ideal tanto para familias como para preparadores de comidas. Sírvelo tal cual para una opción baja en carbohidratos o acompáñalo de arroz, quinua o una ensalada crujiente para una cena completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup maíz congelado en grano
- 0.5 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 sliced for garnish cebollas verdes
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén, y sofríe por unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida magra y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que se dore y ya no esté rosada, alrededor de 7 minutos.
Mezclar el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra, asegurándose de que la carne esté bien cubierta con las especias.
Añade los granos de maíz congelados y el caldo de res bajo en sodio. Lleva a hervir a fuego lento, tapa y reduce el fuego a bajo.
Cocine durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el maíz esté bien calentado y los sabores se mezclen bien.
Retirar del fuego, probar y ajustar la sazón si es necesario.
Sirva caliente, decorado con cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1644 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1190 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
