Sarmale saludables para el corazón en hojas de repollo
Disfruta de los reconfortantes sabores de Europa del Este con esta receta de Sarmale en Hojas de Col, saludable para el corazón, una versión saludable de un favorito tradicional. Lleno de pavo molida magra, arroz integral nutritivo y verduras vibrantes como cebollas y zanahorias, esta versión más ligera de la col rellena rebosa de un rico sabor casero mientras cuida de tu corazón. Las tiernas hojas de col envuelven amorosamente un relleno sabroso, cocido a la perfección en una salsa de tomate agridulce realzada con paprika terroso y tomillo. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este platillo es bajo en grasa, alto en fibra y una forma satisfactoria de adoptar una alimentación saludable sin comprometer el sabor. ¡Sirve caliente y disfruta de una comida abundante y nutritiva que alimenta tanto el cuerpo como el alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head repollo grande
- 1 cup arroz integral
- 500 grams pavo molida magra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, grated zanahoria
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 400 grams salsa de tomate en lata
- 1 cup agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Descorazonar el repollo y desechar las hojas exteriores dañadas.
Sumerge la cabeza de repollo en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Con cuidado, retira las hojas a medida que se suavizan y ponlas a un lado. Repite hasta obtener alrededor de 12 hojas grandes.
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva, las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria rallada a la sartén y cocina por 3 minutos adicionales. Retira del fuego y permite que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina el pavo molido, arroz enfriado, mezcla de cebolla y zanahoria, perejil fresco, pimentón, tomillo, pimienta negra y sal. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de carne (aproximadamente 2-3 cucharadas) en el centro de cada hoja de repollo. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla desde el extremo grueso de la hoja para cerrar completamente el relleno.
En una olla grande, vierte la mitad de la salsa de tomate en el fondo. Coloca los rollos de repollo con la costura hacia abajo sobre la salsa.
Mezcla la salsa de tomate restante con 1 taza de agua y vierte sobre los rollos de repollo en la olla.
Tapa la olla y lleva a fuego lento a temperatura media. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 60 minutos, hasta que el repollo esté tierno y la carne esté completamente cocida.
Deje enfriar un poco los sarmale antes de servir. ¡Disfrute de su comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 3026 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 160.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 122.6 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 4651 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
