Sarmale Bajos en Sodio en Hojas de Col
Descubre una versión saludable de un clásico querido con esta receta de Sarmale bajo en sodio en hojas de repollo. ¡Presenta tiernas hojas de col verde rellenas con una mezcla sabrosa de pavo molida sazonada, hierbas aromáticas como eneldo y perejil, y arroz robusto, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor. Cocidos a fuego lento en un caldo de tomate sabroso hecho con caldo de verduras bajo en sodio y pasta de tomate sin sal, estos rollos rellenos están llenos de bondad saludable y sabor vibrante. Con pasos de preparación sencillos y un método de cocción diseñado para realzar cada ingrediente, esta receta ofrece comodidad culinaria que es tanto saludable para el corazón como completamente satisfactoria. Sirve con un chorrito de yogurt bajo en sodio para un toque final agridulce. Perfecto para cocineros caseros conscientes de la salud, este plato seguramente impresionará en cenas familiares o reuniones.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head repollo verde
- 500 grams pavo molido
- 100 grams arroz crudo
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 500 milliliters caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate, sin sal añadida
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Quita el corazón del repollo y separa con cuidado entre 12 y 15 hojas grandes.
Pon a hervir una olla grande con agua. Escalda las hojas de col durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retira y reserva para escurrir.
En una sartén, calienta aceite vegetal a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto adicional.
En un tazón grande, combina el pavo molido, arroz crudo, cebollas y ajo salteados, eneldo fresco, perejil, pimienta negra molida y pimentón. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Coloque una hoja de repollo con el tallo hacia usted. Coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de pavo en el extremo del tallo.
Dobla los lados sobre el relleno y enróllalos hacia arriba para cerrar. Repite con las hojas y el relleno restantes.
En una olla grande, coloca en la base unas pocas hojas de repollo sobrantes y coloca los rollos rellenos encima, con el lado del cierre hacia abajo.
En un tazón aparte, mezcla el caldo de vegetales bajo en sodio con la pasta de tomate hasta que esté bien combinado.
Cubre la olla y lleva a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 90 minutos, vigilando que el líquido no se evapore por completo. Agrega más caldo si es necesario.
Una vez cocidos, deja reposar los sarmale durante aproximadamente 10 minutos antes de servir. Disfruta así solos o con una cucharada de yogur bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 355 mg | 118% | |
| Sodium | 737 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 126.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 113.7 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
