Sarmale bajos en grasa en hojas de repollo.
Eleva tu cena familiar con esta deliciosa y saludable versión de un favorito tradicional rumano: ¡Sarmale Bajos en Grasa envueltos en hojas de repollo! ¡Repletos de pavo y cerdo magros, arroz integral rico en proteínas y una mezcla sabrosa de hierbas como eneldo y perejil, esta receta ofrece todos los reconfortantes aromas y sabores del clásico sarmale sin las calorías extra. Las hojas de repollo sirven como envoltorios tiernos y sin gluten para el relleno sabroso, mientras un rico caldo de tomate infusionado con pimentón y hojas de laurel une todo en una combinación armoniosa. Cocidos a fuego lento a la perfección, estos rollos de repollo son una opción más ligera pero satisfactoria perfecta para tardes acogedoras o reuniones especiales. ¡Listo en menos de dos horas, este plato bajo en grasas y alto en sabor es una forma infalible de deleitar a tus invitados y mantener tus objetivos de alimentación saludable en camino!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head repollo grande
- 500 grams pavo molida magra
- 250 grams carne de cerdo magra molido
- 100 grams arroz integral
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, grated zanahoria
- 2 tablespoons, chopped eneldo
- 2 tablespoons, chopped perejil
- 1 teaspoon pimentón
- 2 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 750 milliliters agua
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Retire el corazón del repollo. Llene una olla grande con agua, hierva y escalde el repollo durante unos 5-8 minutos hasta que las hojas estén suaves y flexibles. Retire con cuidado y enfríe.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada hasta que estén tiernas, alrededor de 5 minutos. Deja enfriar ligeramente.
Separe las hojas de col y recorte la vena central gruesa si es necesario. Tome una hoja, coloque 1-2 cucharadas del relleno en un extremo, doble los lados y enrolle firmemente hacia el otro extremo.
En una olla, coloca unas hojas de col en el fondo. Coloca los sarmale muy juntos, disponiéndolos en círculos concéntricos.
Diluye el tomate concentrado en 750 ml de agua. Vierte sobre los sarmale en hojas de col asegurándote de que estén cubiertos en su mayoría por el líquido. Añade hojas de laurel para dar sabor.
Cubre la olla y lleva a fuego lento a fuego medio. Una vez que hierva a fuego lento, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 90 minutos hasta que el repollo esté tierno y los sabores estén bien desarrollados.
¡Sirve caliente y disfruta tus sarmale bajos en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
1908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 557 mg | 186% | |
| Sodium | 5395 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 171.7 g | 343% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 703 mg | 54% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4523 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
