Sarma tradicional sin gluten.
Descubre los reconfortantes sabores de Sarma Tradicional sin Gluten, un plato contundente que reinterpreta el clásico balcánico sin comprometer el sabor ni la tradición. Esta receta sin gluten presenta tiernas hojas de repollo rellenas de una sabrosa mezcla de carne de cerdo molida, carne de res molida y arroz perfectamente sazonado, todo cocido a la perfección en una rica salsa de tomate y caldo de pollo. Una fragante combinación de pimentón, ajo y perejil crea un relleno de una profundidad imbatible y garantiza una experiencia deliciosamente aromática con cada bocado. Perfecto para cenas familiares o reuniones festivas, este plato atemporal aporta auténtica herencia a tu mesa al mismo tiempo que satisface las dietas sin gluten. Listo en poco más de dos horas y repleto de ingredientes saludables y naturalmente sin gluten, esta receta de sarma es a la vez un tesoro probado en el tiempo y en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 whole hojas de col rizada
- 500 grams Carne de cerdo molida
- 500 grams Carne picada
- 200 grams Arroz blanco cocido
- 1 medium, finely chopped Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta
- 750 milliliters Caldo de pollo sin gluten
- 400 grams Tomates triturados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Preparar el repollo: Llevar a ebullición una olla grande de agua y escaldar con cuidado las hojas de repollo durante 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retirar, escurrir y reservar.
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, la carne de res molida, el arroz blanco cocido, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el perejil. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Coloca una hoja de repollo plana. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de carne en la base de la hoja y enrolla firmemente, metiendo los lados mientras enrollas para formar un paquete ordenado. Repite con las hojas restantes y el relleno.
Calienta aceite de oliva en una olla grande y profunda a fuego medio. Coloca algunas hojas de col repollo en el fondo para evitar que se peguen. Coloca los rollitos de repollo rellenos con el lado del cierre hacia abajo en una sola capa en la olla.
Vierte los tomates triturados sobre los rollos, seguidos por el caldo de pollo sin gluten. Agrega la hoja de laurel y lleva a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar las sarmas durante 60-90 minutos, hasta que los rollos estén tiernos y los sabores estén bien desarrollados.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.5 g | 307% | |
| Saturated Fat | 80.7 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 804 mg | 268% | |
| Sodium | 8816 mg | 383% | |
| Total Carbohydrate | 156.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 51.8 g | ||
| Protein | 240.4 g | 481% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 4669 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
