Sarma Tradicional Baja en Grasa
Descubre una versión ligera de un clásico adorado con esta receta de Sarma Tradicional Baja en Grasa. Carne de pavo o pollo magra sazonada a la perfección se combina con ajo aromático, arroz blanco tierno y un toque de pimentón, luego se envuelve en hojas de col encurtidas y tangy para el mejor plato reconfortante. Estos rollos rellenos y saludables hierven suavemente en un caldo de verduras infundido con tomate, creando paquetes tiernos y llenos de sabor que son abundantes pero saludables. Con una técnica de cocción que mantiene los rollos intactos e impregnados de sabores ricos, esta receta es una versión más saludable del Sarma tradicional, ideal para cualquier persona que busque una comida nutritiva pero satisfactoria. Sirve caliente con yogur bajo en grasa o un toque de perejil fresco para un plato inolvidable que es perfecto para cenas familiares o reuniones acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 leaves Hojas de col encurtidas
- 500 grams Pavo molido magro o pollo
- 100 grams Arroz blanco
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 500 milliliters Caldo de verduras
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las hojas de col encurtida para quitar el exceso de salmuera. Si son muy grandes, corta cuidadosamente cada hoja por la mitad y quita el tallo grueso del medio.
En un tazón, mezcla la carne magra molida, arroz, cebolla picada, ajo picado, pimentón, sal, pimienta y orégano. Mezcla bien para crear el relleno.
Coloque una hoja de col plana en una superficie limpia. Coloque una pequeña cantidad de relleno (aproximadamente 2 cucharadas) cerca de la base de la hoja. Doble los lados y enrolle firmemente para formar un pequeño paquete. Repita con las hojas restantes y el relleno.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Coloca los rollos (con el lado de la costura hacia abajo) ajustadamente en la olla en capas.
En un recipiente aparte, mezcla el caldo de verduras y la pasta de tomate hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre los rollos de repollo rellenos, asegurándote de que estén mayormente sumergidos. Agrega más caldo o agua si es necesario.
Coloca un plato resistente al calor encima de los rollos para mantenerlos en su lugar durante la cocción.
Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 60-75 minutos, o hasta que el arroz dentro de los rollos esté cocido y tierno.
Retirar del fuego y dejar reposar el Sarma durante 5-10 minutos antes de servir.
Sirva caliente con un lado de yogurt bajo en grasa o perejil recién picado para decorar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 8745 mg | 380% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 132.3 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3790 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
