Sarma Tradicional Alto en Proteínas
Eleva un clásico querido con esta receta de Sarma Tradicional con Alto Contenido de Proteínas, una variante abundante y nutritiva del famoso plato de Europa del Este. Jugosas hojas de col encurtida se rellenan con una sabrosa mezcla de carne magra de res, pavo molida, lentejas ricas en proteínas y quinua nutty, creando una comida satisfactoria y saludable ideal para cenas acogedoras en familia. Condimentadas con ajo, pimentón y orégano, y cocidas a fuego lento en una rica salsa a base de tomate, estos rollos de col ofrecen un sabor exquisito en cada bocado. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y un impresionante impulso de proteínas, este plato es ideal para amantes de la comida saludable que buscan comodidad y nutrición. Sirve este sarma alto en proteínas caliente, adornado con perejil fresco, ¡y observa cómo se convierte en tu nueva comida reconfortante favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces hojas de col encurtidas
- 300 grams carne de res magra molida
- 300 grams pavo molida
- 100 grams lentejas cocidas
- 50 grams quínoa
- 1 medium cebolla
- 3 pieces
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon orégano seco
- 400 grams tomates cortados en lata
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 500 milliliters agua
- 15 grams
Instructions
Enjuaga las hojas de repollo encurtido bajo agua fría para eliminar el exceso de salmuera y reserva.
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, la carne molida de pavo, las lentejas cocidas, el quinua cocido, la cebolla picada, el ajo, el pimentón, la pimienta negra molida, la sal y el orégano seco. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Coloca una hoja de repollo plana y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne cerca de la base. Dobla los lados de la hoja hacia adentro, luego enrolla firmemente para formar un rollito relleno. Repite con las hojas restantes y el relleno.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la pasta de tomate y revuelve por 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Agrega tomates picados enlatados y agua a la olla. Revuelve para mezclar, luego lleva a hervir a fuego lento.
Coloque cuidadosamente los rollos de repollo rellenos con el lado de la costura hacia abajo en la olla, apilándolos en capas si es necesario.
Cubre los rollitos con agua adicional si es necesario para sumergirlos parcialmente, luego coloca un plato resistente al calor encima de los rollitos para mantenerlos en su lugar durante la cocción.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 90 minutos, revisando ocasionalmente para asegurarte de que los rollos sigan cubiertos con líquido.
Una vez cocido, retire la olla del fuego. Adorne el Sarma con perejil picado fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.5 g | 113% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 8471 mg | 368% | |
| Total Carbohydrate | 113.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 149.5 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 3083 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
