Sardinas Fritas Crujientes sin Gluten
Disfruta del crujiente delicioso de las Sardinas Fritas sin Gluten, un deleite marino perfecto para aquellos que ansían sabores intensos y una textura satisfactoria. Hechas con sardinas frescas recubiertas en una mezcla sabrosa de harina de arroz, harina de maíz, pimentón ahumado y zest de limón vibrante, esta receta asegura una corteza dorada y crujiente que es totalmente libre de gluten. Un rápido baño de huevo sella el recubrimiento sazonado, mientras que freír en aceite vegetal caliente crea un exterior irresistiblemente crujiente. Sirve estas sardinas chispeantes recién salidas de la sartén con un toque de limón para un final agridulce. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido, fácil y rico en proteínas es ideal como aperitivo, snack o plato principal ligero. ¡Perfecto para aquellos que aman recetas marinas saludables pero indulgentes con un toque libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces sardinas frescas
- 1 cup "harina de arroz"
- 0.5 cup harina de maíz
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 large huevo
- 2 tablespoons leche
- 2 cups aceite de girasol
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Enjuaga las sardinas frescas bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Asegúrate de que estén limpias y sin escamas.
En un plato hondo, combina la harina de arroz, la harina de maíz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y la ralladura de limón. Mezcla bien para crear una mezcla de harina sazonada.
En un bol superficial aparte, batir el huevo y añadir la leche, mezclando para formar un batido de huevo.
Sumerge cada sardina en el batido de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego rebózala en la mezcla de harina sazonada. Presiona ligeramente para asegurar que se adhiera bien, luego coloca la sardina rebosada en un plato. Repite con todas las sardinas.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Si no tienes un termómetro, prueba sumergiendo el borde de una sardina en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Coloca cuidadosamente 4-5 sardinas en el aceite caliente, evitando amontonarlas en la sartén. Fríelas durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Con una espumadera o unas pinzas, saca las sardinas del aceite y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las sardinas restantes.
Sirve los sardinas fritas crujientes sin gluten de inmediato, con gajos de limón al lado para exprimir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
6800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 549.2 g | 704% | |
| Saturated Fat | 78.7 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 270.8 g | ||
| Cholesterol | 1671 mg | 557% | |
| Sodium | 6716 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 215.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 279.4 g | 559% | |
| Vitamin D | 124.1 mcg | 620% | |
| Calcium | 4010 mg | 308% | |
| Iron | 35.4 mg | 197% | |
| Potassium | 4555 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
