Sardinas Fritas Crujientes
Deleita tu paladar con estas sabrosas **Sardinas Fritas Crujientes**, una receta rápida y llena de sabor perfecta para los amantes de los mariscos. Revestidas con una mezcla sazonada de **harina común y harina de maíz**, estas sardinas se fríen a la perfección para obtener una costra crujiente mientras mantienen su interior tierno y escamoso. Un toque de **pimentón, ajo en polvo y jugo de limón** realza su natural sabor salado, creando un sabor audaz y lleno de vitalidad en cada bocado. Esta receta de 35 minutos es ideal para un almuerzo ligero o aperitivo, se sirve caliente y se decora con perejil fresco y un toque de limón para un acabado cítrico y resplandeciente. Ya sea disfrutándolas con un trozo de pan crujiente o una ensalada refrescante, estas sardinas crujientes traen el sabor del Mediterráneo directamente a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams sardinas frescas
- 100 grams harina para todo uso
- 50 grams harina de maíz
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 500 milliliters aceite vegetal
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Enjuaga las sardinas bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Si no lo has hecho aún, limpia las sardinas quitando las cabezas y las entrañas. Es opcional quitar las espinas según la preferencia.
En un plato hondo, mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón y el aceite de oliva, y rocía sobre las sardinas. Mezcla para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F), o hasta que un trozo pequeño de pan se dore en aproximadamente 30 segundos.
Reboza cada sardina en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Añade con cuidado las sardinas al aceite caliente en lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para sacar las sardinas del aceite y escúrrelas en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve las sardinas fritas calientes, decoradas con perejil picado, junto con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
5550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 516.4 g | 662% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 285.4 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 4442 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 129.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 137.8 g | 276% | |
| Vitamin D | 60.0 mcg | 300% | |
| Calcium | 1981 mg | 152% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2425 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
