Sapo Tahu Vegetariano
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos del Sapo Tahu Vegetariano, un plato reconfortante y saludable que combina tofu dorado y crujiente con una variedad de verduras salteadas en una salsa sedosa llena de umami. Perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales, esta receta incluye ingredientes vibrantes como brócoli, mazorcas de maíz, pimientos y champiñones, cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de jengibre, ajo, salsa de soja y salsa de champiñones. El tofu se reboza ligeramente en almidón de maíz y se fríe para lograr un crujido satisfactorio, que complementa a la perfección las tiernas verduras y la deliciosa salsa. Rápido de preparar, toma solo 40 minutos de principio a fin, este plato se sirve mejor caliente sobre arroz o fideos al vapor, convirtiéndose en una adición versátil y agradable para todos. ¡El Sapo Tahu Vegetariano es el plato reconfortante definitivo para amantes del tofu y entusiastas de la comida a base de plantas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch Jengibre en rodajas
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Zanahoria, en rodajas
- 100 grams Mazorquitas de maíz, cortadas por la mitad
- 150 grams Ramilletes de brócoli.
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 150 grams Champiñones, cortados por la mitad
- 3 tablespoons Salsa de soja clara
- 2 tablespoons Salsa de setas ostra
- 300 milliliters Caldo de verduras
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Corta el tofu firme en cubos de 1 pulgada y pásalos ligeramente por 2 cucharadas de maicena.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite vegetal. Sofreír el ajo picado, el jengibre en rodajas y la cebolla en rodajas hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega las rodajas de zanahoria, los granos de maíz bebé, los ramilletes de brócoli, las rodajas de pimiento rojo y los champiñones al sartén. Saltea por unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega la salsa de soja clara, salsa de champiñones y caldo de verduras. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla. Vierte esto en la sartén para espesar la salsa. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
Vuelve a agregar el tofu frito a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo con la salsa y las verduras. Deja que se caliente durante unos 2 minutos.
Adornar con cebollas verdes picadas y rociar con aceite de sésamo antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz o fideos al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3770 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 105.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2606 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
