Sapo Tahu Paleolítico
Disfruta de los vibrantes sabores del Paleo Sapo Tahu, un plato sustancioso y repleto de nutrientes que transforma el amado clásico indonesio en una delicia apta para la dieta paleo. Esta receta destaca jugoso pechuga de pollo, cubos sedosos de tofu firme y una colorida mezcla de verduras frescas como brócoli, calabacín y setas shiitake, todo cocido a fuego lento en un rico caldo de huesos de pollo paleo infusionado con el umami de la salsa de pescado. El ajo y la cebolla salteados crean una base fragante, mientras que cebolletas y cilantro añaden un estallido de frescura a cada bocado. Perfecto para una cena saludable entre semana, este plato nutritivo es libre de gluten, libre de lácteos y rebosante de sabores limpios y equilibrados. Listo en menos de una hora, el Paleo Sapo Tahu es ideal para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una comida satisfactoria y reconfortante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 300 grams pechuga de pollo
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 large cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria
- 1 medium calabacín
- 100 grams setas shiitake
- 400 grams tofu firme
- 500 milliliters caldo de huesos de pollo paleo
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces cebollines
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Picar finamente los dientes de ajo y cortar la cebolla en rodajas finas.
Corta el pimiento rojo en cubos, corta el brócoli en pequeños ramilletes, rebana la zanahoria en rodajas delgadas y corta el calabacín en medias lunas.
Quita los tallos de los champiñones shiitake y corta las tapas en rodajas.
Corta el tofu en cubos y sécalo con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo y la cebolla a la sartén, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Agrega el pimiento rojo, brócoli, zanahoria, calabacín y champiñones a la sartén, revolviendo para combinar.
Vierte el caldo de huesos de pollo paleo y la salsa de pescado, revolviendo para desglasar la sartén y mezclar todo uniformemente.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Incorpore suavemente los cubos de tofu y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Corte las cebollas verdes en rodajas finas y pique el cilantro fresco en trozos grandes.
Espolvoree las cebollas verdes y cilantro sobre el plato antes de servir.
¡Sirve el Sapo Tahu Paleo caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.5 g | 80% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 269 mg | 90% | |
| Sodium | 8112 mg | 353% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 925 mg | 71% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3440 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
