Sapo Tahu Keto
Sumérgete en los sabores ricos y sabrosos del Keto Sapo Tahu, una versión baja en carbohidratos y repleta de nutrientes del clásico estofado indonesio de tofu. Esta receta mezcla armoniosamente tofu firme dorado, pollo tierno en tiras y vegetales vibrantes como pak choi, champiñones shiitake y floretes de coliflor. Infundido con el umami de la salsa de soja apta para keto y espesado con goma xantana para un toque sin gluten, este platillo ofrece una comida saludable y satisfactoria que te ayuda a cumplir con tus objetivos keto. Terminado con un toque de aceite de sésamo aromático y el reconfortante calor del jengibre y el ajo, es una cena deliciosa y fácil lista en menos de una hora, todo en una sola sartén. Perfecto para una familia de cuatro o para preparar tus comidas, el Keto Sapo Tahu es una deliciosa forma de disfrutar de auténticos sabores asiáticos sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 300 grams Pechuga de pollo
- 100 grams ramilletes de coliflor
- 100 grams col china
- 100 grams setas shiitake
- 1 medium pimiento rojo
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja (apta para dieta keto)
- 500 milliliters caldo de pollo
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada y sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Picar la coliflor en ramilletes pequeños y lavar el bok choy. Cortar el bok choy por la mitad a lo largo.
Corta los champiñones shiitake y el pimiento rojo en tiras delgadas.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocina hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el tofu y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Añadir las tiras de pollo y saltear hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un tono dorado, aproximadamente 5 minutos. Retirar el pollo y reservar.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo y el jengibre. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones, pimiento rojo y floretes de coliflor. Saltea durante 3-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo y la salsa de soja, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Vuelve a incorporar el pollo y el tofu cocidos en la sartén. Mezcla todo suavemente para que se impregne bien con la salsa.
Mezcla la goma xantana con un poco de agua para crear una mezcla, luego añade lentamente a la sartén mientras revuelves hasta que la salsa espese.
Agrega el pak choi y cocina por otros 2 minutos hasta que el pak choi se marchite ligeramente.
Rocía con aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Keto Sapo Tahu!
Nutrition Facts
Calories |
1463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 6502 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 144.1 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 836 mg | 64% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3471 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
