Sapo Tahu Bajo en Grasa
Descubre la deliciosa simplicidad de Sapo Tahu Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico guiso de tofu indonesio que rebosa de vibrantes verduras y sabores ricos y salados. Este plato rico en nutrientes presenta un suave tofu acompañado de zanahorias coloridas, brócoli, pak choi y pimientos rojos, todo ello cocido a fuego lento en una salsa ligera y llena de umami hecha con salsa de soja baja en sodio y salsa de ostras. Preparado en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o comidas reconfortantes pero saludables. Sírvelo caliente junto con arroz al vapor para disfrutar de una experiencia reconfortante y saludable. Amigable para vegetarianos y cargado de nutrientes, este plato es una celebración de sabores frescos y técnicas de cocina más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu sedoso
- 1 tablespoon
- 3 cloves
- 1 tablespoon
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 2 medium Zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 200 grams Ramitos de brócoli
- 100 grams Col china, picada
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Maicena
- 300 milliliters
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 2 stalks
Instructions
1. Comienza por escurrir con cuidado y cortar el tofu sedoso en cubos de 2 cm. Colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
2. En un sartén grande antiadherente o wok, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
3. Agrega el ajo y jengibre picados en la sartén, revolviendo continuamente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
4. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las rodajas de cebolla. Saltea por otros 2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
5. Agrega las zanahorias en rodajas, los floretes de brócoli, el bok choy picado y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén brillantes y ligeramente tiernas.
6. En un bol pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, maicena y agua. Remueve hasta que la maicena se disuelva por completo.
7. Vierte la mezcla de salsa en la sartén, revolviendo constantemente mientras la salsa comienza a espesar.
8. Agrega suavemente los cubos de tofu en la sartén, asegurándote de que estén cubiertos con la salsa. Ten cuidado de no romperlos. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que el tofu esté caliente.
9. Sazonar con pimienta negra y sal al gusto, asegurándose de que los sabores estén bien mezclados.
10. Retira la sartén del fuego y decora con cebollinos picados.
11. Sirva el Sapo Tahu Bajo en Grasa caliente, acompañado de arroz al vapor o disfrútelo solo.
Nutrition Facts
Calories |
615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3339 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1730 mg | 133% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1555 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
