Sapo Tahu Bajo en Carbohidratos
Descubre los sabores vibrantes y nutritivos de **Low Carb Sapo Tahu**, un giro saludable al reconfortante plato tradicional indonesio. Esta receta combina tofu firme dorado en sartén con una mezcla de vegetales frescos y vibrantes como brócoli, pimiento rojo, champiñones y pak choi, todo cocido a fuego lento en un caldo sabroso y rico en umami hecho con caldo de pollo bajo en sodio, salsa de soja y salsa de ostras. Perfectamente equilibrado para un estilo de vida bajo en carbohidratos, este plato presenta una salsa sedosa y espesa gracias a una ligera mezcla de almidón de maíz, realzada con aceite de sésamo y adornada con cebollas verdes frescas para un toque de sabor. Listo en solo 45 minutos, esta receta adaptable sin gluten es una comida satisfactoria y nutritiva para noches ocupadas o reuniones relajadas. ¡Sírvelo bien caliente para disfrutar de una maravilla reconfortante en un solo sartén que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tofu firme
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 medium pimiento rojo cortado
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 150 grams champiñones en rodajas
- 150 grams col china, picada
- 500 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega el ajo y jengibre picados, saltéalos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y los champiñones a la sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega el bok choy picado y continúa cocinando durante 2 minutos más.
Vierte el caldo de pollo, la salsa de soja y la salsa de ostras. Lleva a fuego lento a temperatura media.
En un tazón pequeño, mezcla maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Vierte lentamente esta mezcla en la sartén, revolviendo constantemente, para espesar la salsa.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén, revuelva suavemente para cubrir con la salsa y cocine por otros 3-5 minutos.
Rocíe aceite de sésamo sobre el plato y espolvoree con cebollas verdes picadas y pimienta negra.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, decorado con cebollas verdes adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3840 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 59.1 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
