Sandwich clásico de tocino y huevo Whole30.
¡Satisface tus antojos de brunch sin culpa con este Clásico Sándwich de Tocino y Huevo Whole30! Presentando rodajas de batata repletas de nutrientes como el perfecto "pan" sin granos, este giro más saludable de un clásico desayuno rebosa de sabor. Tocino ahumado y crujiente, aguacate cremoso machacado y un huevo frito a la perfección se superponen con espinacas frescas para un equilibrio encantador de bondad salada. Listo en solo 30 minutos, ¡este sándwich no solo es apto para paleo y sin gluten, sino también una forma abundante y llena de proteínas para alimentar tu día! ¡Ideal para cualquiera que siga una dieta Whole30 o simplemente busque un comienzo matinal saludable y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large batata
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 units huevos grandes
- 4 slices Bacon compatible con Whole30.
- 1 medium aguacate
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup espinacas frescas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la batata completamente y sécala con una toalla. Córtala en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor para crear los panes de batata.
Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Hornea las batatas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes en los bordes.
Mientras se hornean las batatas, cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiere el tocino cocido a un plato cubierto con toallas de papel para que escurra.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y baja el fuego a fuego lento.
Vierte suavemente los huevos en la sartén y cocínalos hasta que estén a tu gusto. Sazona los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón. Tritúralo ligeramente con un tenedor y sazónalo ligeramente con una pizca de sal.
Una vez que las batatas estén horneadas, armar los sándwiches colocando una rodaja de batata en un plato, cubriéndola con aguacate machacado, unas hojas de espinacas, dos lonchas de tocino, un huevo cocido y luego otra rodaja de batata.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu sándwich clásico Whole30 de tocino y huevo!
Nutrition Facts
Calories |
1299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.8 g | 136% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 809 mg | 270% | |
| Sodium | 3111 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1805 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
