Sandesh Bengalí Clásico Vegano
Disfruta de los sabores ricos y tradicionales de Bengala con un toque moderno en nuestra receta de Sandesh vegano clásico bengalí. Esta versión sin lácteos de la emblemática dulzura india presenta la suavidad cremosa del tofu mezclado con leche de coco, infusionado con delicado cardamomo y endulzado a la perfección. Un toque de agua de rosas añade elegancia floral, mientras que los adornos de hebras vibrantes de azafrán y crujientes pistachos elevan cada bocado. Listo en solo 35 minutos, este postre vegano es tan hermoso como delicioso, ofreciendo una textura irresistible que se derrite en tu boca. Perfecto para ocasiones festivas, indulgencia en la hora del té o regalos, este Sandesh brinda un sabor auténtico sin comprometer el estilo de vida a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 200 ml Leche de coco
- 100 grams Azúcar glas
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 10 grams Pistachios
- 10 strands "hebras de azafrán"
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Escurrir el tofu y secarlo con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
En una licuadora, agrega el tofu y la leche de coco y licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Transfiera la mezcla de tofu y coco a una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el azúcar en polvo y el polvo de cardamomo a la sartén, revolviendo continuamente durante unos 10-12 minutos hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la sartén.
Incorpora el aceite de coco y cocina por otro par de minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la masa.
Retire del fuego y añada el agua de rosas. Mezcle bien y deje que la mezcla se enfríe ligeramente.
Pique finamente los pistachos y reserve. Remoje los hilos de azafrán en una cucharada de agua tibia para liberar su color y sabor.
Mientras la mezcla esté todavía caliente, toma pequeñas porciones y dales forma de bolitas redondas o aplánalas ligeramente para formar discos.
Adorna cada Sandesh con una pizca de pistachos picados y un hilo de azafrán.
Déjalos enfriar por completo a temperatura ambiente antes de servir o refrigera para una textura más firme.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 131.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 117.4 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 883 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
