Sandesh Bengalí Clásico Keto
Déjate llevar por la dulzura libre de culpa del clásico Keto Bengali Sandesh, una versión baja en carbohidratos del apreciado postre indio. Esta receta combina la textura cremosa del chhena (queso paneer) casero con el suave y sabroso sabor de la harina de almendra, endulzado todo de forma natural con edulcorante de fruta del monje para un placer apto para la dieta keto. Infundido con aromático cardamomo y coronado con un toque de virutas de pistacho, cada bocado de este delicado dulce es una explosión de sabor tradicional bengalí con un toque moderno y saludable. Perfecto para ocasiones festivas o como un deleite cotidiano, este postre keto está listo en menos de una hora y es tan satisfactorio como nutritivo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1000 ml Leche entera
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 50 grams Harina de almendra
- 3 tablespoons Edulcorante de fruta del monje
- 0.5 teaspoons Pimienta de cardamomo
- 10 grams "Pistachios"
Instructions
Comience preparando el chhena (paneer). Caliente la leche en una cacerola grande a fuego medio. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Una vez que la leche comience a hervir suavemente, añade el jugo de limón y revuelve continuamente. La leche empezará a cuajarse.
Forre una rejilla con un paño de muselina y colóquela sobre un bol grande. Vierta la leche cortada en el paño y permita que el suero se escurra.
Enjuaga el chhena con agua fría para quitar el olor y sabor a limón. Exprime el exceso de agua, ata la tela en un paquete y cuélgalo por unos 15 minutos para que escurra más.
Transfiere el chhena escurrido a una superficie plana o un plato. Amásalo con el talón de tu palma durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y blando.
Agrega la harina de almendra, edulcorante de fruta de monje y polvo de cardamomo al chhena. Amasa de nuevo hasta que todo esté bien incorporado.
Transfiere la mezcla a una sartén antiadherente. Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la mezcla comience a despegarse de los lados de la sartén, esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la mezcla del fuego. Déjala enfriar un poco, luego divídela en porciones iguales y dale forma a cada porción en discos o en la forma redonda tradicional de tu elección.
Adorne cada Sandesh con virutas de pistachos, presionándolas suavemente en la parte superior.
Deje enfriar completamente el Sandesh a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 393 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1393 mg | 107% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1693 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
