Samsa Vegetariana
¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta irresistible receta de Samsa Vegetariano! Una versión vegetariana del popular aperitivo callejero de Asia Central, estos pasteles dorados están rellenos de una mezcla sabrosa de suaves papas, zanahorias, arvejas verdes y especias aromáticas como comino y cilantro. Elaborados con una masa casera hojaldrada y ligeramente untuosa, estos samsas son crujientes por fuera y rebosantes de bondad sabrosa por dentro. Con pasos sencillos e ingredientes mínimos, esta receta es ideal para crear un aperitivo que satisfará a todos. Sírvelos tibios con tu yogur agrio favorito o una chutney fresca para una experiencia verdaderamente deliciosa. Perfectos para vegetarianos y amantes de los pasteles por igual, ¡estos samsas vegetarianos son una absoluta delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 g harina para todo uso
- 180 ml agua
- 1 tsp sal
- 100 g mantequilla
- 200 g patatas
- 150 g zanahorias
- 1 large cebolla
- 100 g guisantes verdes
- 1 tsp semillas de comino
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal adicional
- 2 tbsp aceite de cocina
- 1 huevo (para lavado de huevo, opcional)
Instructions
En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega poco a poco el agua, revolviendo continuamente hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega las semillas de comino y cilantro, revuelve durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega cebollas picadas a la sartén, saltea hasta que estén transparentes. Añade papas, zanahorias y arvejas verdes en cubos. Sazona con más sal y pimienta negra, revolviendo ocasionalmente. Cocina durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Derrita la mantequilla y reserve. Divida la masa reposada en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Pincelar mantequilla derretida en cada círculo de masa. Colocar una cucharada generosa del relleno de vegetales en el centro de cada círculo de masa.
Envuelva la masa alrededor del relleno para formar una forma triangular o rectangular, sellando los bordes firmemente.
Coloca los samsa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si prefieres un acabado brillante, pincela la parte superior con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y completamente cocida.
Deja que los samsas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso samsa vegetariano con un poco de yogur agrio o chutney!
Nutrition Facts
Calories |
2771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.1 g | 155% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 5308 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 362.3 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 2668 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
