Samsa bajo en carbohidratos
Disfruta de una versión sin remordimientos de un clásico con esta receta de Samsa baja en carbohidratos, perfecta para satisfacer tus antojos de pastelería manteniendo la amigabilidad con la dieta keto. Elaborada con una masa tierna y escamosa hecha de harinas de almendra y coco, junto con polvo de cáscara de psyllium, esta deliciosa delicia es completamente libre de gluten y diseñada para dietas bajas en carbohidratos. El jugoso relleno combina carne de res molida, cebolla aromática, ajo y especias cálidas como comino para crear un bocado lleno de sabor en cada pastelito en forma de triángulo. Cubierta con un lavado de yema de huevo dorada y espolvoreada con semillas de sésamo para agregar textura y atractivo visual, este samsa horneado es tan nutritivo como delicioso. Ya sea servido como refrigerio, aperitivo o comida ligera, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Agua
- 1 pound Carne molida
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
Derrite la mantequilla y bátela junto con los huevos y el agua. Mezcla bien con los ingredientes secos hasta formar una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 15 minutos para que se endurezca.
Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega la carne molida a la sartén, cocinando hasta que esté dorada. Agrega el comino en polvo, la sal y la pimienta.
Saca la masa del refrigerador y divídela en 8 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola y luego aplástala en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo y pellizca los bordes juntos para sellar.
Bate la yema de huevo y pincela sobre cada samsa. Espolvorea semillas de sésamo encima para darle textura y sabor adicionales.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 311.1 g | 399% | |
| Saturated Fat | 106.1 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 2755 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 120.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 64.6 g | 231% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 149.7 g | 299% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
