Samosas vegetarianas de carne
Déjate llevar por el irresistible crujido de los **Samosas Vegetarianos de Carne**, un audaz giro a la clásica favorita que rebosa de sabores contundentes y bondades de origen vegetal. Con una base de carne vegetal sazonada, tiernas papas, dulces guisantes verdes y especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, estos samosas ofrecen un sabor auténtico mientras satisfacen las dietas vegetarianas. Envueltos en hojaldre crujiente y fritos hasta la perfección dorada, cada triángulo explota con una mezcla de sabores ricos y reconfortantes. Perfectos para entrantes, meriendas o bandejas de fiesta, estos samosas son fáciles de preparar y se combinan maravillosamente con chutneys picantes o tu salsa para mojar favorita. Ya sea que estés organizando una reunión o disfrutando en solitario, los **samosas indios vegetarianos** ofrecen un tentempié decadente pero libre de remordimientos que desearás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne vegetal picada
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
- 100 grams guisantes verdes
- 1 cebolla picada finamente
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 20 hojas de masa lista para usar para samosas
- 500 ml aceite para freír
Instructions
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y reserva.
En una sartén mediana a fuego medio, añade una pequeña cantidad de aceite y fríe las semillas de comino hasta que empiecen a chisporrotear.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Añade la carne vegetal molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore las papas cocidas, los guisantes verdes, el cilantro molido, el comino molido, el garam masala, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo y la sal.
Cocina la mezcla por otros 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que todo esté bien combinado y los sabores se mezclen.
Retire del fuego, añada el cilantro picado y deje que la mezcla se enfríe por completo.
Para rellenar las samosas, coloca una lámina de masa de samosa en una superficie plana y dobla un extremo para formar un cono. Humedece los bordes con agua.
Coloque una cucharada de relleno en el cono y selle los bordes firmemente para formar un triángulo.
Repite con el relleno y las láminas de masa restantes.
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Puedes hacer la prueba echando un trozo pequeño de pan en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Deslice suavemente los samosas preparados en el aceite caliente por tandas, friendo hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos por tanda.
Retire las samosas con una espumadera y escúrralas sobre toallas de papel.
Sirva caliente con chutney o su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
7359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 611.0 g | 783% | |
| Saturated Fat | 107.7 g | 538% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6439 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 411.2 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 105.2 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 3100 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
