Samosas veganas de carne.
Déjate llevar por una deliciosa versión vegana de los clásicos Samosas de Carne, una armonía perfecta de especias intensas e ingenio a base de plantas. Llenos de un sabroso relleno de carne vegetal sazonada, tiernos guisantes, aromático ajo y jengibre, y una mezcla de especias cálidas como comino, cilantro y canela, cada bocado ofrece irresistibles capas de sabor. Envueltos en crujiente y dorada masa filo vegana, estos samosas horneados son una alternativa más ligera y libre de culpa a sus contrapartes tradicionales fritas, ¡sin sacrificar el toque crujiente! Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, son ideales como aperitivo, snack o plato acompañante que encantará a todos. Además, la receta es libre de lácteos y llena de proteína vegetal de alta calidad, haciéndola perfecta para veganos y aquellos que desean disfrutar opciones deliciosas sin carne. Sírvelos junto a chutneys agridulces o una cucharada de yogur vegano para la combinación definitiva. ¡Estos Samosas de Carne Veganos son una celebración de especias intensas, texturas hojaldradas e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 8 ounces carne molida a base de plantas
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup guisantes congelados, descongelados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 sheets hojas de masa filo vegana
- 0.5 cup mantequilla vegana derretida
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne vegetal molida, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina, durante unos 5-7 minutos.
Agrega semillas de comino, cilantro molido, polvo de cúrcuma, canela molida y pimienta de cayena, mezclando bien para combinar las especias.
Agrega los guisantes descongelados, revolviendo hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos.
Retire la sartén del fuego y mezcle el cilantro picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca una sola hoja de masa filo vegana en una superficie limpia y pincela ligeramente con mantequilla vegana derretida.
Dobla la hoja de masa filo por la mitad a lo largo para formar un rectángulo largo.
Coloca una cucharada del relleno en un extremo de la hoja doblada y dóblala sobre sí misma formando un triángulo, continuando doblando en un patrón de triángulo hasta el final de la tira.
Pincela el exterior del samosa con más mantequilla vegana y colócalo en la bandeja para hornear preparada.
Repite con el relleno y las láminas de masa filo restantes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.7 g | 228% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5378 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 239.4 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 72.4 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1569 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
