Samosas mini sin gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre la perfección crujiente y dorada y un relleno vibrante y aromático con estos Mini Samosas sin Gluten. Diseñados para los amantes de la comida sensibles al gluten, estos deliciosos bocados cuentan con una costra escamosa hecha de una mezcla de harinas sin gluten enriquecida con goma xantana para obtener una textura tierna y satisfactoria. En su interior encontrarás un sabroso relleno de papa y guisante sazonado con especias como garam masala, comino molido y pimentón rojo, creando una explosión irresistible de sabores inspirados en la India en cada bocado. Estos samosas son cuidadosamente elaborados a mano y fritos a la perfección, convirtiéndolos en un excelente aperitivo o snack para fiestas, noches de juegos o reuniones familiares. Ya sea que sigas una dieta libre de gluten o simplemente tengas antojo de algo diferente, estos mini samosas seguro se convertirán en tu nueva indulgencia favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal.
- 1/3 cup Ghee (mantequilla clarificada) o aceite vegetal
- 3/4 cup
- 2 cups Patatas hervidas y machacadas.
- 1/2 cup Guisantes congelados
- 1 medium
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1/2 teaspoon Garam masala
- 1/2 teaspoon Pimentón picante.
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 3 cups Aceite de girasol para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla el conjunto de harina sin gluten, goma xántica y sal.
Agrega ghee o aceite vegetal a la mezcla de harina y mezcla hasta que parezca migas de pan.
Agrega agua poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y maleable. Cubre y reserva durante 20 minutos.
Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio y saltea las semillas de comino hasta que empiecen a reventar.
Añade la cebolla picada y el jengibre, cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora las papas hervidas y machacadas, guisantes, cilantro molido, comino molido, masala de especias, polvo de chile rojo, jugo de limón y sal al gusto.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola en forma de óvalo delgado. Corte cada óvalo por la mitad para obtener dos semicírculos.
Forme cada semicírculo en un cono doblándolo y pellizcando el borde recto. Llene el cono con 1-2 cucharaditas de relleno de papa.
Selle el borde superior apretando con fuerza, formando una forma triangular. Repita con la masa y el relleno restantes.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Fríe los mini samosas en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retire y escurra en toallas de papel. Deje enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
8180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 794.9 g | 1019% | |
| Saturated Fat | 149.9 g | 750% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 237 mg | 79% | |
| Sodium | 2476 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 294.9 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2185 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
