Samosas en versión cóctel sin gluten
¡Eleva tus aperitivos de fiesta al siguiente nivel con estos irresistibles Samosas de Cóctel sin Gluten! Perfectamente crujientes y dorados por fuera, estos bocados de tamaño pequeño están elaborados con una delicada masa de harina de arroz y tapioca, haciéndolos totalmente libres de gluten mientras conservan su encanto tradicional. El relleno es una vibrante mezcla de puré de papas, guisantes y especias aromáticas como comino, garam masala y cúrcuma, realzadas con el toque del jugo de limón y cilantro fresco para una explosión de sabor inolvidable. Fáciles de moldear y freír, estos mini samosas son ideales para entretener o servir como un aperitivo único, combinados perfectamente con tu chutney o salsa favorita. ¡Ya sea que estés siguiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando un toque delicioso, estos samosas sin gluten seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup harina de tapioca
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon sal
- 0.75 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 medium patatas
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 cups aceite para freír
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon pasta de jengibre
- 1 teaspoon chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Corresponsal crujiente
- 1 teaspoon zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas y reserva.
En una sartén pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega pasta de jengibre y chiles verdes, saltea por 1 minuto. Añade papas hervidas y guisantes, machaca suavemente mientras mezclas.
Agrega garam masala, polvo de cúrcuma, polvo de mango seco y sal. Mezcla bien y cocina por otros 3 a 4 minutos.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro fresco. Deje que el relleno se enfríe por completo.
En un tazón grande, mezcla harina de arroz, harina de tapioca, goma xantana y sal. Agrega agua tibia gradualmente, amasando hasta formar una masa suave.
Divide la masa en pequeñas bolas. Estire cada bola en una superficie espolvoreada con harina de tapioca formando un círculo delgado.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos. Forma un cono con cada semicírculo juntando los bordes y sellando con un poco de agua.
Llena el cono con 1 a 2 cucharaditas de la mezcla de papa. Sella los bordes presionando firmemente.
Caliente el aceite para freír en una sartén honda a fuego medio. Una vez caliente, fría los samosas en tandas hasta que estén dorados y crujientes.
Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente con tu chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 503.3 g | 645% | |
| Saturated Fat | 72.1 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 281.7 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2631 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
