Samosas de Verduras sin lácteos
Déjate llevar por los vibrantes sabores de los Samosas de Verduras sin lácteos, una encantadora interpretación del clásico aperitivo indio. Un crujiente y dorado envoltorio envuelve a la perfección una sabrosa mezcla de papas, zanahorias, guisantes y sazonadores aromáticos como semillas de comino, garam masala y cúrcuma. Estos samosas son completamente libres de lácteos, convirtiéndolos en la elección ideal para los amantes de la comida conscientes de su dieta, mientras que los detallados pasos de la receta garantizan resultados accesibles pero auténticos. La masa hecha a mano realza la textura y el sabor, mientras que la fritura en aceite neutro asegura un crujido satisfactorio en cada bocado. Sirve estas irresistibles delicias con tu chutney sin lácteos favorito para un aperitivo o tentempié que hace estallar sabores audaces y que complace a todos. ¡Perfecto para fiestas o reuniones familiares, estos samosas seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cups Agua
- 2 medium Patatas, peladas y cortadas en cubos.
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 0.75 cups Guisantes congelados
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco picado
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional)
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 cups Aceite neutro para freír
Instructions
En un tazón, combina la harina y la sal. Agrega 4 cucharadas de aceite vegetal y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas de pan.
Agrega agua gradualmente, 1 cucharada a la vez, y amasa hasta obtener una masa firme. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Cocine las papas y zanahorias cortadas en cubos en una olla con agua salada hasta que estén tiernas (aproximadamente de 8 a 10 minutos). Escurra y reserve.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y fríe hasta que estén aromáticas (aproximadamente 30 segundos).
Agrega la cebolla picada y sofrie hasta que esté dorada. Añade el ajo y el jengibre, cocinando por otro minuto.
Agrega cilantro molido, comino molido, cúrcuma, garam masala y polvo de chile rojo (si se usa). Revuelve bien para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Doble en las papas hervidas, zanahorias y guisantes. Cocine por 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Machaque ligeramente algunas de las papas para dar textura.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro picado. Ajuste la sazón con sal según sea necesario y deje que el relleno se enfríe por completo.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Con cada pieza, forma un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y córtalo por la mitad para obtener dos semicírculos.
Forme cada semicírculo en un cono doblando y sellando el borde recto con un poco de agua. Llene el cono con el relleno de verduras (aproximadamente 1–2 cucharadas), luego selle el borde abierto pellizcando o doblando.
Caliente aceite neutro en una sartén profunda a 350°F (175°C). Fría los samosas por tandas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes (unos 3–5 minutos por tanda). Retire con una espumadera y escurra sobre papel absorbente.
Sirve los samosas calientes con tu chutney o salsa sin lácteos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
5908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 531.1 g | 681% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 298.5 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 2866 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
