Samosas de Verduras Bajas en Grasa
Crujientes por fuera, sabrosos por dentro, ¡estos Samosas de Verduras Bajas en Grasa son el capricho perfecto sin remordimientos! Hechos con masa filo crujiente y rellenos con una mezcla sabrosa de papas, zanahorias, guisantes y condimentos aromáticos como comino, cúrcuma y garam masala, esta versión horneada del amado snack indio es ligera y satisfactoria. Con solo una rociada de aceite y sin freír en abundante aceite, estos samosas son una excelente alternativa baja en grasa sin sacrificar el sabor. Listos en menos de una hora, son ideales como aperitivo, merienda o favorito de fiesta y se combinan maravillosamente con una menta agria o un cremoso aderezo de yogur. ¡Agrega esta receta de samosas horneadas y saludables a tu colección para darle un giro más saludable a una delicia clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Hojas de masa filo
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes verdes congelados
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Ajo
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite en aerosol o aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños.
Hierva las papas y zanahorias en agua durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y se puedan perforar con un tenedor. Escurra y reserve.
Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharadita de aceite o utiliza un spray de aceite. Agrega las semillas de comino y tuéstalas durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada, jengibre y ajo al sartén. Sofríe por 2-3 minutos hasta que estén dorados y suaves.
Agrega el cilantro molido, la garam masala, el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir las cebollas con las especias.
Agrega las papas cocidas, la zanahoria y los guisantes congelados a la sartén. Revuelve todo junto completamente y cocina por 2 minutos más. Deja la mezcla aparte para que se enfríe.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta cada hoja de masa filo en 3 tiras largas. Trabaja con una tira a la vez y cubre el resto con un paño húmedo para que no se sequen.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de verduras en un extremo de una tirita de masa filo. Dobla la esquina de la tira sobre el relleno para formar un triángulo. Continúa doblando en un patrón triangular hasta que la tira se utilice por completo, sellando el borde con un poquito de agua.
Coloca los samosas en la bandeja para hornear preparada y rocíalos ligeramente con aceite o píntalos con un poco de aceite de oliva.
Hornea las samosas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
Deja que los samosas se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta con chutney de menta o un aderezo de yogur para un snack perfecto bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 210.0 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2876 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
