Samosas de Ternera Paleo
Descubre el encanto irresistible de las Samosas de Carne Paleo, una versión libre de granos del clásico favorito inspirado en la India que se alinea perfectamente con tu estilo de vida saludable. Repletas de especias audaces y aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y jengibre, estas samosas cuentan con un relleno sabroso de carne molida y zanahoria envuelto en una masa dorada sin gluten hecha con harina de coco y tapioca. Ya sea que estés adoptando la alimentación paleo o simplemente buscando un refrigerio nutritivo, estas samosas horneadas ofrecen una deliciosa mezcla de confort y sofisticación. Perfectas para preparar comidas con anticipación o servir como un aperitivo que encantará a todos, son un indulgencia saludable con la que te sentirás orgulloso de compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 large dientes de ajo picados
- 500 grams carne de res molida
- 1 tablespoon jengibre, recién rallado
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium zanahoria rallada
- 2 cups harina de coco
- 1 cup harina de tapioca
- 3 huevos grandes
- 0.5 cup agua
- 0.25 cup leche de coco
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y no quede rosada.
Agrega el jengibre rallado, comino, cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Cocina por 2 minutos más, asegurándote de que las especias se integren bien.
Mezcla la zanahoria rallada y cocina por otros 5 minutos hasta que la zanahoria esté tierna. Retira del fuego y reserva para que se enfríe un poco.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de coco y la harina de tapioca.
En un bol aparte, batir juntos los huevos, el agua y la leche de coco hasta que esté suave.
Incorpora lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplánela en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Coloca 2 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para crear un semicírculo, presionando los bordes para sellar.
Transfiera con cuidado los samosas a la bandeja para hornear preparada.
Pincele la parte superior con el resto del aceite de coco.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los samosas estén dorados.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.9 g | 217% | |
| Saturated Fat | 96.6 g | 483% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 890 mg | 297% | |
| Sodium | 3239 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 294.7 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 104.8 g | 374% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 152.0 g | 304% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 29.5 mg | 164% | |
| Potassium | 3590 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
