Samosas de Carne sin Gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de los Samosas de Carne sin Gluten, una encantadora variante de un clásico querido que es perfecta para cualquiera que evite el gluten. Estos bolsillos dorados y crujientes están rellenos de una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, tiernos guisantes, especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, y un toque de cilantro fresco para un final brillante. La masa sin gluten es fácil de preparar y crea la cáscara hojaldrada ideal que envuelve el relleno sabroso. Ligeramente fritos a la perfección, estos samosas presumen de un crujido satisfactorio y son mejor servidos calientes con tu salsa para mojar favorita. Ya sea que estés organizando una fiesta o deseando un bocadillo rápido, este manjar sin gluten seguramente impresionará a todos los invitados en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 large, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated Jengibre fresco
- 500 grams Harina sin gluten multiusos
- 250 ml Agua fría
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 100 grams Guisantes
- 50 grams Pan rallado sin gluten
- 1 liter Aceite para freír en abundante cantidad
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y jengibre rallado. Revuelve por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena, cúrcuma en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega los guisantes y cocina por otros 4-5 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos. Retira del fuego.
Agrega el cilantro picado y las migas de pan sin gluten. Deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Para preparar la masa, coloca la harina para todo uso libre de gluten en un tazón.
Agrega agua fría gradualmente y mezcla con una espátula hasta que la masa se forme.
Amasar la masa suavemente hasta que quede lisa. Cubrir y dejar reposar durante 15 minutos.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola hasta formar un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Corta el círculo por la mitad para formar dos semicírculos.
Forme cada semicírculo en un cono doblando y sellando los bordes con agua.
Llena el cono con 2-3 cucharadas de relleno de carne. Sella la abertura pellizcando los bordes firmemente.
Repite el proceso hasta que todos los samosas estén rellenos y sellados.
Calienta aceite para freír en una sartén honda a 180°C (350°F).
Coloca con cuidado 3-4 samosas a la vez y fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Retira y escurre sobre papel absorbente. Repite con los samosas restantes.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.2 g | 113% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 221 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 171 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
