Samosas de Carne de Res Bajas en Carbohidratos
¿Antojo de samosas pero sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos? ¡Estas samosas de carne bajas en carbohidratos están aquí para satisfacer tus antojos de tentempiés indulgentes sin la culpa! Repletas de un relleno de carne picante y profundamente sabroso hecho con ajo, jengibre, garam masala y cilantro fresco, estos deliciosos bocados dorados presentan una masa sin gluten elaborada con harina de almendra y de coco con cáscara de psyllium para añadir textura. Horneadas a la perfección en lugar de estar fritas, estas samosas crujientes ofrecen un giro más ligero a la receta tradicional mientras mantienen toda la deliciosa bondad que tanto te gusta. Perfectas como aperitivo, tentempié para fiestas o para disfrutar a media tarde, combinan maravillosamente con tu chutney o salsa para mojar favorita baja en carbohidratos. Listas en menos de una hora, esta receta sin complicaciones produce 12 deliciosas porciones para compartir... ¡o quedarte todas para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 large Huevo
- 0.33 cup Agua caliente
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados, sofreír hasta que estén fragantes por aproximadamente 1 minuto.
Añade las semillas de comino, seguido por la cebolla picada, y cocina hasta que la cebolla se dore.
Agrega la carne molida y cocina, revolviendo para desmenuzar la carne, hasta que esté dorada y cocida.
Mezcla el polvo de cilantro, garam masala, cúrcuma, chile en polvo, sal y pimienta.
Cocine la mezcla de carne durante otros 5 minutos, asegurándose de que las especias estén bien incorporadas.
Retirar del fuego y añadir cilantro fresco. Dejar que el relleno se enfríe mientras se prepara la masa.
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de cáscara de psyllium.
Batir el huevo y añadirlo a la mezcla de harina, revolviendo para combinar.
Agrega agua caliente gradualmente, revolviendo hasta que se forme una masa. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Divida la masa en 12 partes iguales y forme una bola con cada porción.
Presiona o extiende cada bola en un círculo delgado entre dos hojas de papel pergamino.
Coloque una cucharada de relleno de carne en la mitad de cada círculo de masa.
Dobla la otra mitad sobre el relleno, sellando los bordes presionando con un tenedor.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los samosas en una bandeja de horno forrada.
Hornea los samosas durante 20 minutos o hasta que la masa se ponga dorada y crujiente.
Sirve caliente con tu salsa o chutney bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.6 g | 229% | |
| Saturated Fat | 49.6 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 2860 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
