"Samosas Clásicas Vegetarianas de Cerdo"
Descubre los sabores irresistibles de nuestros Vegetarian Classic Pork Potstickers, una versión de dumplings adaptada a base de plantas. Estos bocados sabrosos están rellenos de una mezcla sustanciosa y rica en umami de tofu extrafirme desmenuzado, champiñones shiitake finamente picados, repollo verde rallado y zanahorias dulces ralladas, todo salteado con ajo aromático, jengibre y salsa de soja para un sabor auténtico. Envueltos en delicadas obleas de wonton, estos potstickers se doran en la sartén hasta conseguir una perfección crujiente dorada antes de ser vaporizados para sellar su jugoso relleno. Perfectos como aperitivo, tentempié o comida ligera, estos potstickers son una opción que complace a vegetarianos y amantes de dumplings por igual. Sírvelos con tu salsa para mojar favorita y tendrás un plato fácil, sabroso y satisfactorio listo en tan solo 45 minutos. ¡Perfecto para el Lunes Sin Carne o tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme extra
- 1 cup Setas shiitake
- 1 cup repollo verde
- 1 large zanahoria
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes
- 40 pieces envolturas de wonton
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup agua
Instructions
Escurre el tofu y envuélvelo en un paño limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Coloca un peso encima y déjalo reposar durante 15 minutos.
Corta finamente los champiñones shiitake. Pica finamente la col. Ralla la zanahoria. Pica los dientes de ajo. Pela y pica finamente el jengibre. Corta finamente las cebollas verdes.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Sofríe el ajo y el jengibre durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones picados, repollo y zanahoria rallada a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Desmenuza el tofu escurrido en la sartén, revolviendo para incorporarlo con las verduras.
Agrega salsa de soja y continúa cocinando por otros 3 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Retira del fuego y agrega las cebolletas en rodajas. Deja que el relleno se enfríe durante unos minutos.
Coloque las envolturas de won ton en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada envoltura.
Humedezca los bordes del envoltorio con agua, dóblelo sobre el relleno para formar una forma de media luna y presione firmemente para sellar, haciendo un repulgue en los bordes si se desea.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca la mitad de los dumplings en una capa única en el sartén.
Cocine hasta que los lados inferiores estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega cuidadosamente 1/2 taza de agua a la sartén y tapa inmediatamente con una tapa que encaje bien. Reduce el fuego a medio y cocina al vapor hasta que el agua se evapore, aproximadamente 5 minutos.
Quita la tapa y cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los fondos se vuelvan a dorar.
Transfiera los potstickers a un plato de servir y repita con los potstickers restantes.
Sirva caliente con la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2516 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 179.2 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 99.2 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 2955 mg | 227% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2072 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
